為了方便顧客在飯店內(nèi)活動,飯店需要建立科學(xué)、合理的標識系統(tǒng),以引導(dǎo)顧客合理消費。
飯店由各個不同功能的服務(wù)區(qū)組成,是一個復(fù)雜的空間環(huán)境。為了方便顧客在飯店內(nèi)活動,飯店就需要建立科學(xué)、合理的標識系統(tǒng),以引導(dǎo)顧客合理消費。
1.標志
即“記號”“符號”“信號”,是將想要傳達的信息通過記號來標示和傳輸?shù)囊环N方式。
飯店標識承載著飯店對客服務(wù)的精神訴求,涉及賓客店內(nèi)活動的方便性,是飯店產(chǎn)品舒適度建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。清晰、準確、識別性強的標識構(gòu)成飯店專業(yè)化的導(dǎo)向系統(tǒng),是飯店產(chǎn)品重要的組成部分。
2.標識的基本要求
統(tǒng)一性。標識是一種通用的信息傳遞方法,《公共信息標志用圖形符號》(GB10001-1994)和《標志用公共信息圖形符號》的第1部分:通用符號(GB/T10001.1-2001);《標志用公共信息圖形符號》第2部分:旅游設(shè)施與服務(wù)符號(GB/T10001.2-2001),就是對標示、標識語言的統(tǒng)一和規(guī)范。
連續(xù)性。指示方向的標識應(yīng)根據(jù)流線方向合理設(shè)置,各標識之間必須具有連續(xù)性,以便形成完整、便利、有效的導(dǎo)向功能。
單純性。標識文字、圖形符號、形制、色彩應(yīng)盡可能簡單明了,便于突出主要功能。
可讀性。標識位置應(yīng)明顯,設(shè)置在從不同角度都能讀懂和看到的地方。
3.飯店標識系統(tǒng)構(gòu)成
飯店標識系統(tǒng)按照使用功能,分為引導(dǎo)標識、位置標識、說明標識與限制標識等種類。
引導(dǎo)標識指通過箭頭等指示,引導(dǎo)賓客前往特定服務(wù)場所及設(shè)施的路線標識。這類標識所加載的信息應(yīng)限定在多數(shù)賓客需要的內(nèi)容,要根據(jù)飯店功能服務(wù)區(qū)分布情況,采用認知性高、直截了當?shù)谋憩F(xiàn)手法。引導(dǎo)標識具有很強的導(dǎo)向性,主要解決賓客在飯店空間中“怎么去”的問題。
位置標識又稱為名稱標識,是顯示所處位置在哪里或是什么的標識,即指示特定空間所承擔(dān)服務(wù)功能的標識。這類標識使用的文字、圖形符號應(yīng)規(guī)范易懂、簡潔明了,符合國家相關(guān)標準的規(guī)定。
說明標識是表示飯店管理方的意圖和相關(guān)要求的標識。要求位置醒目,文字簡潔,表述清晰。
限制標識是提醒顧客注意安全、遵守相關(guān)秩序的標識。要求圖形符號、色彩規(guī)范,文字清晰禮貌。
位置標識、說明標識和限制標識主要解決“這里是什么”“可以做什么”“什么不能做”的問題。在飯店內(nèi),應(yīng)根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)、空間與環(huán)境的不同位置、特點選擇必要的標識種類,并保持相互之間的有機聯(lián)系,形成完整的標識系統(tǒng)。